pannenkoek met bakbanaan

Pannenkoek met bakbanaan

Pannenkoek met bakbanaan

Pannenkoek met bakbanaan heeft een heerlijke zoet smaak. Het is niet de pannenkoek zoals we hem kennen. Deze pannenkoek is veel gezonder met natuurlijke suikers van de banaan. Natuurlijk genieten we ook van de eiwitten die verwerkt zijn uit de eieren.

Deze pannenkoek kan perfect als ontbijt gebruikt worden door een natuurlijke vorm van koolhydraten die hierin aanwezig is. Geen geraffineerde koolhydraten maar in de pure vorm van de banaan.

Een gezond ontbijt is wat je lichaam vraagt in de morgen. Maar al te vaak grijpen we naar ontbijtgranen en snelle koolhydraten die ons bloedsuikerspiegel in de war gooit.

Hierdoor krijgen we sneller honger in de loop van de dag waardoor we meer eten en dus meer calorieën binnen krijgen.


Voedingsstoffen

  • Kalium, ijzer, zink, fosfor, magnesium
  • Vezels
  • Eiwitten
  • Vitamine K
  • Omega 3

Ingrediënten

  • 1 bakbanaan
  • eieren
  • zout
  • kokosolie
  • 1 ui
  • 20g koriander

 

Bereiding:

Verwijder de schil van de bakbanaan en snijd deze in schijfjes. Pureer dit samen met de eieren en voeg een heel klein beetje zout tot je een glad beslag krijgt. Kies voor zeezout of keltisch zout om het nog gezonder te maken.

Verhit de kokosolie in een pan en voeg er de ui aan toe. Laat het zachtjes bakken op een rustig vuur. Meng nu de koriander door de ui en voeg je beslag toe in de pan.

Verspreid het beslag over de bodem van de pan en laat de pannenkoek 4-6 minuten zachtjes garen met een deksel op pan. Een heerlijke gezonde pannenkoek met bakbanaan is klaar.

Natuurlijk kan je de pannenkoek versieren met lekkere vruchten zoals braambessen, rode bessen, schijfjes banaan enz…om het geheel af te werken. Je mag best zelf een beetje creatief zijn om je maaltijden wat aan te passen een je persoonlijke behoeften.

Klik hier voor Gratis Dieet-advies met tips op basis van je eigen eetgedrag!

 

 

 

 

Geef een reactie

Leave A Response

* Denotes Required Field