Pompoen wraps

Pompoen wraps als ontbijt dat makkelijk mee te nemen is naar het werk

Pompoen wraps

Met een pompoen kan je een heerlijke wrap maken. Ideaal als ontbijt omdat het makkelijk mee te nemen is naar het werk. Dit gerecht heeft minder eiwitten maar je kan hem opvullen met voedingsmiddelen dat jij wenst.

De pompoen is vooral te zien rond eind oktober. Er zijn meer gerechten waarin pompoen gebruikt kan worden zoals, pompoentaart, pompoensoep en pompoenbrood, pompoen wraps.

Ook de oliehoudende zaden van de pompoen worden geroosterd gegeten en zijn een lekker borrelhapje. Ook de steel is eetbaar van de pompoen.


Voedingsstoffen

  • Kalium, calcium, fosfor, ijzer
  • Vit A, B, C, D
  • Gezonde vetten
  • Goede koolhydraten

Ingrediënten

  • 270 gr pompoen
  • 70 gr arrowroot (als bindmiddel)
  • 4 eetlepels kokosolie
  • Halve theelepel zout

Bereiding:

Verwarm de oven voor tot 200 graden. Snijd de pompoenen in blokjes en verdeel ze over de bakplaat. Rooster de blokjes 15 minuten tot ze gaar zijn.

Verlaag vervolgens de temperatuur van de oven naar 175 graden. Voeg de pompoenblokjes samen met de kokosolie en zout in de blender en blend het tot een gladde massa.

Voeg er arrowroot bij voor de binding en maal het tot een deeg.

Leg het deeg op een stuk bakpapier en plaats er een vel bakpapier op. Druk het deeg plat met een pan tot ongeveer 5mm. Bak de wrap in de oven een 20 min tot het gaar is.

Snijd de wrap in de gewenste maat en vul ze eventueel met vulling naar keuze.

Klik hier voor Gratis Dieet-advies met tips op basis van je eigen eetgedrag!

 

 

 

 

 

 

Geef een reactie

Leave A Response

* Denotes Required Field